Schnitte vom Seewinkler Reis und geräucherter Lachsforelle
Spargelsalat | Kaviar | Orangenmayonnaise
CDGLO

oder

Gebackene Gemüselaibchen
Spargel-Paradeisersalat | Rucola | Orangenmayonnaise
ACGLO

Waldpilzcremesuppe
Lauch-Kartoffelwürfel
GLO

Seesaiblingsfilet auf gebratenem Fenchel
Grünkernragout | Radischenbutter
ADGLO

oder

Rosa gebratener Lammrücken in Senfkruste
knusprige Polenta | Sojabohnencreme | geschmorte Pilze
ACFGLMO

oder

Gebratene Kalbsbrust
Schnittlauchpüree | Fisolen-Morchelragout | Rotweinsauce
GLMO

oder

Geflämmter Rote Rüben-Tofu Auflauf
Blattspinat | Kren
ACFGLMO

Kirsch–Vanillestrudel
Süssweinsauce | Nusskrokant
ACEGH

oder

Panna Cotta
Erdbeer–Basilikumragout | Grünapfel Sorbet
ACGH

Schmankerl Buffet
Salate | Käseselektion | Buffet

Weinbegleitung

St. Martins Welschriesling
Weingut Unger
Halbturn
Burgenland
1/8 € 4,50

Sauvignon Blanc „Obere Wies“
Weingut Nittnaus
Gols
Burgenland
1/8 € 5,70

oder

Blaufränkisch
Weingut Gsellmann
Gols
Burgenland
1/8 € 4,50

Weichsellikör
Hermann Nyikos
Pamhagen
Burgenland
2cl € 4,50

Als Weinbegleitung
2 x 1/8 Wein,
1 x 2cl Likör
1 x 0,33l Römerquelle
€ 17,00 pro Person