Entdeckermenü am
Mousse von Landfrischkäse
Pfeffermelonensalat | marinierte Entenbrust
ACGNO
Erbsen-Minzcreme Suppe
Lammstrudel
ACGLO
Gebratenes Saiblingsfilet
rote Rüben-Wiesenkräutersalat | Süsskartoffel | Saiblingskaviar
DGLMO
oder
Gebratenes Kalbs Schulterscherzel
marinierter Kalbskopf | Oliven-Salbeipolenta | Schalotten-Kresseragout | Zitronenvelouté
GLMO
oder
Ausgelöstes Paprikahuhn
Zucchini | Spargel-Bärlauch Tarhonya | Sauerrahm
ACGLMO
oder
Gebackene Seewinkler Reis-Gemüselaibchen
Grapefruit-Senfkohlragout | Erdnusssauce
ACGHLMO
Himbeer-Mandelkuchen
Feigensalat | Amarettoschaum
ACGHO
oder
Gebrannte Orangen-Thymiancreme
Ribiselragout
ACGO
Schmankerl Buffet
Salate | Käseselektion | Buffet
Weinbegleitung
St. Martins Welschriesling Sekt
Weingut Szigeti
Gols
Burgenland
0,1l € 4,70
Chardonnay
Weingut Salzl
Illmitz
Burgenland
1/8 € 4,50
oder
Big 5 Blend
(BF/ZW/CS/ME/CF)
Weingut Kirnbauer
Deutschkreutz
Burgenland
1/8 € 4,60
Vogelbeerbrand
Dorfbrennerei Wendelin
Gols
2cl € 4,50
Als Weinbegleitung
1 x Glas Sekt,
1 x 1/8 Wein
1 x 2cl Brand
1 x 0,33l Römerquelle
€ 16,00 pro Person