Gesalzene Butter | Bohnenaufstrich mit Liebstöck´l
und Pfeffer | Jour-Gebäck
^ADGLM

Gebackenes Rehlaibchen | Topinambur | Kresse Preiselbeersauce
^ACGLMO

oder

Gebackenes Gemüselaibchen | Topinambur | Kressecreme Preiselbeersauce
^ACGLM

Schwarzwurzel-Apfelsuppe | Calvados
Kräuter-Speck-Nockerl
^ACGLO

Gebratenes Seesaiblingsfilet | schwarzes Risotto | Fenchel Safransauce
^DLMO

oder

Geschmorte Entenbrust | Kürbispolenta | Cassis-Zwiebel Brokkoli
^GLMO

oder

Seewinkler Rotweinnudeln | Mangoldgemüse | Kernen Estragonschaum
^ACGLM

Mokka Panna Cotta | Salz-Karamellsauce | Bacardi Orangen Gelee | Kakao Hippe
^ACG

oder

Kalamansi-Basilikum Parfait | Marillenragout Holunderschaum
^ACGLMO

Schmankerl | Salate | Käseselektion | Buffet