menu
Darwin's Bar

explorers Občerstvenie Občerstvenie pre objaviteľov podávame denne od 12:00 do 21:30

Varená stepná hovädzia klobása s horčicou, chrenom a sušienkami ^AO	€ 6,80
klobása zo stepného dobytka s horčicou, chrenom a žemľou
Frankfurtská klobása s horčicou, chrenom a sušienkami ^AO	€ 5,50
"Frankfurterské" párky s horčicou, chrenom a žemľou
Toast so šunkou a syrom so šalátovou prílohou ^AGM	€ 6,20
sendvič s grilovanou šunkou a syrom a šalátová príloha
Celozrnný toast s hovädzou šunkou, údeným ovčím syrom Hautzinger, feferónkami a šalátovou prílohou ^AG	€ 7,20
grilovaný celozrnný sendvič s hovädzou šunkou, údeným ovčím syrom, čili papričkami a šalátovou prílohou

Barové špeciality Denne od 17:30 do 1:00 - všetky barové špeciality sa podávajú s pečivom
na vzduchu sušená stepná hovädzia klobása z Pamhagenu miestna klobása zo stepného dobytka	€ 6,90
na vzduchu sušená klobása pusta z Pamhagenu miestna klobása "Pusta"	€ 8,90
Ovčí syr Hautzinger údený alebo prírodný 160g miestny ovčí syr - údený alebo prírodný	€ 6,90
Nátierky z mäsiarstva Karlo 90g Stepné hovädzie mäso alebo Mangalica miestne mäsové nátierky	€ 6,90
Čatní od Vereny Lang 50g - paprikové alebo hroznovo-jablkové miestne čatní	€ 3,00
Domácanakladaná zelenina domáca nakladaná zelenina	€ 4,90
Gurmánske sardelové krúžky	€ 4,90
Sardinky "Nuri" v pikantnom olivovom oleji	€ 4,90

Predjedlá a šaláty-Predjedlá a šaláty
Marinované plátky teľacieho mäsa s olivovo-horčicovým dresingom, rukolou a hranolkami ^GLM	€ 15,60
plátky z marinovaného teľacieho sedla s olivovo-horčicovým dresingom, rukolou a hranolkami
Hautzingerova ovčia syrová pena s rozmarínovými orechmi s pikantnou zeleninou a marhuľovým čatní ^AGH	€ 14,60
pena z miestneho ovčieho syra Hautzinger s rozmarínovými orieškami, pikantnou zeleninou a marhuľovým čatní
Marinovaný filet z arktického uhlia so šafranovým kalerábom, žeruchou a citrónovým jogurtom ^ADGLM	€ 15,60
sušené filety z uhlia so šafránovým kalerábom, žeruchou a citrónovým jogurtom
Miešaný listový šalát podľa sezóny ^G	€ 6,20
miešané sezónne listové šaláty
Šalát z miešaných listov s pečenými bio kuracími prúžkami v mrkvovo-ocetovej marináde s reďkovkami, klíčkami a bazalkovými krutónmi ^AG	€ 14,60
miešaný listový šalát s pečenými kuracími prúžkami v mrkvovo-ocotovej marináde s reďkovkami, klíčkami a bazalkovými krutónmi
Polievky - Polievky
Kukuričná polievka s hríbmi a parmezánom ^ACG	€ 6,20
sladká kukuričná polievka s hríbovo-šalviovými raviolkami a parmezánom
Číra polievka zo stepného hovädzieho mäsa ^ACGLM s možnosťou výberu z dusenej polievky s krupicovými knedličkami ^ACG, pečeňovými knedličkami ^G alebo palacinkami ^ACG	€ 5,10
číry vývar zo stepného dobytka s krupicovou knedľou, pečeňovou knedľou alebo "celestínom".
Stepný hrniec na hovädziu polievku s rezancami, mäsom a zeleninou ^ACGLM	€ 7,20
polievková misa zo stepného dobytka s cestovinami, mäsom a zeleninou

Hlavné jedlá - Hlavný chod
Ružová pečená sviečková na cuketovo-hríbovej zelenine so zelerovým pyré, mini kukuričným klasom a omáčkou z červeného vína a korenia ^AGLM	€ 34,10
pečené hovädzie filé na cuketovo-hríbovom soté so zelerovým pyré, mini kukuričným klasom a omáčkou z červeného vína
Glazované kuracie prsia s ryžovo-zeleninovým ragú Seewinkel, duseným pórom a cibuľovo-slnečnicovým maslom ^GLM	€ 18,40
glazované kuracie prsia s miestnym ryžovo-zeleninovým ragú, duseným pórom a cibuľovo-slnečnicovým maslom
Ragú z diviny v borievkovom kréme s kyslou smotanou spaetzle, chrumkavou brokolicou s navettes a hroznom ^ACGLMO	€ 20,90
dusená zverina v jalovcovej omáčke s kyslou smotanou "spaetzle", chrumkavá brokolica s repou a hroznom
Duet z bravčového ružového filé, dusené líčka s mrkvovou zeleninou, zemiakmi a majonézovou omáčkou ^GLM	€ 22,60
duett z bravčového mäsa, stredne grilovaná sviečková dusené líčka s mrkvovou zeleninou, zemiakmi a majoránovou omáčkou
Pečený filet z lososa so špenátovo-kopijovou zeleninou, olivovým pyré, horčicovou kapustou a kaviárom s kôprom ^DGLM	€ 20,50
pečený filet z lososa so špenátovo-kopijovou zeleninou, olivovým pyré, horčicovou kapustou a kaviárom v mliečnom oleji

Klasika - Klasika
St. Martins Burger 180g hovädzie mäso z Národného parku so slaninou, syrom, paradajkami, steakovými hranolkami a šalátovou prílohou ^ACGMNO	€ 16,70
St. Martins Burger 180g prvotriedneho sivého dobytka so slaninou, syrom, paradajkami, steakovými hranolkami a šalátom
Burger z diviaka Grilovaný bochník z diviaka z Panatúry(Esterházy) so syrom, cuketou, cibuľovou horčicou so sladkými zemiakmi a hľuzovkovou majonézou ^ACGLM	€ 16,90
diviačí burger grilovaná diviačia placka Panatura so syrom, cuketou, cibuľovo-horčicovou omáčkou so sladkými zemiakmi a hľuzovkovou majonézou
Rezne na viedenský spôsob s hranolkami a kečupom
bravčového mäsa ^ACG	€ 15,20
z kuracieho mäsa ^ACG	€ 15,20
escalope "na viedenský spôsob" s hranolkami a kečupom
z bravčového alebo kuracieho mäsa

Vegetarián - vegetariánsky
Rezance Seewinkel s kurkumou, paradajkami, syrom feta a chilli cesnakovým olejom ^ACG	€ 13,10
Rezance "Seewinkler" so zeleninou z kurkumových sadov, paradajkami, syrom feta a chilli-česnakovým olejom
Pečený baklažánový koláč s polentou na smržovom ragú a zelenej fazuľke a horčicový šalát z uhoriek a reďkoviek ^ACGLM	€ 16,30
vyprážaný baklažánovo-polentový koláč na smržovo-zelenom fazuľovom ragú a horčicovom šaláte z uhoriek a reďkovky

Dezerty
Kokosový mascarpone koláčik s marakujovou omáčkou a banánovou zmrzlinou ^ACGH	€ 11,40
kokosovo-mascarpone koláčik s marakujovou omáčkou a banánovou zmrzlinou
Čokoládový kastról s omáčkou z červeného vína marinovaný physalis a malinový sorbet ^ACGH	€ 11,40
čokoládové suflé s omáčkou z červeného vína, marinovaným physalisom a malinovým sorbetom
Sezónna variácia sorbetu s bobuľami a bokmi ^ACG	€ 10,40
Sezónna variácia sorbetu s bobuľami a chrumkavým ovocím
Ľadová káva s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou ^ACEFGH	€ 6,50
ľadová káva s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou
Zmiešaná zmrzlina so šľahačkou a oplátkami ^ACEFGH	€ 6,50
Jahoda, vanilka, čokoláda ^ACEFGH
rôzne druhy zmrzliny so šľahačkou a oplátkami, jahodová, vanilková, čokoládová
Domáca marhuľová palacinka s vanilkovou zmrzlinou ^ACE	1 kus 5,50 €
domáce marhuľové lievance s vanilkovou zmrzlinou	2 kusy 8,30 €

Pre malých explorers - pre deti objaviteľov
St. Martins Detský hamburger so syrom, uhorkami, hranolkami a kečupom ^AGMN	€ 8,30
St. Martins Detský hamburger so syrom, uhorkami, hranolkami a kečupom
Pečený ryžový bochník na paradajkách a zeleninovom suge ^ACG	€ 8,30
vyprážané ryžové placky s paradajkovo-zeleninovým ragú
Cestoviny Seewinkler od Barbary Gelbmann z Pamhagenu s paradajkovou, bolonskou, šunkovou alebo syrovou omáčkou ^ACGLM	€ 7,60
miestne rezance Seewinkler od Barbary Gelbmann v Pamhagene s paradajkovou, bolonskou, šunkovou alebo syrovou omáčkou
Frankfurtská klobása s hranolkami a kečupom	€ 8,30
Frankfurtské párky s hranolkami a kečupom
Pečené pásiky šťuky so zemiakovým šalátom, majonézou alebo kečupom ^ACDG	€ 8,30
chrumkavé vyprážané pásiky ostrieža so zemiakovým šalátom, majonézou alebo kečupom
Rezne na viedenský spôsob s hranolkami a kečupom z bravčového alebo kuracieho mäsa ^ACG	€ 8,30
escalope "po viedensky" s hranolkami a kečupom z bravčového alebo kuracieho mäsa
Prírodný bravčový rezeň s ryžou a zeleninou ^AG	€ 8,30
bravčové eskalopy pečené na panvici s ryžou a zeleninou
Vaječné rezance s ľadovým šalátom ^ACG	€ 8,30
Domáce "rakúske Spätzle" s ľadovým šalátom
Sekaná z mletého mäsa so zemiakovou kašou a smotanovou omáčkou ^ACGLM	€ 8,30
mäsová placka so zemiakovou kašou a smotanovou omáčkou

Sladkosti pre najmenších
Banánový split s vanilkovou zmrzlinou, čokoládovou omáčkou, mandľovými lupienkami a šľahačkou ^CEGH	€ 7,20
banánový split s vanilkovou zmrzlinou, čokoládovou omáčkou, mandľami a šľahačkou
Domáca čokoládová torta s vanilkovou zmrzlinou ^ACEGH	€ 6,20
domáci čokoládový koláč s vanilkovou zmrzlinou
1 kus Marhuľová palacinka s vanilkovou zmrzlinou ^ACG	€ 5,50
1 palacinka plnená marhuľovým džemom a zmrzlinou

Každý deň od 12:00 do 21:30 podávame ponuku VEĽKÝCH DISCOVERY DISH

Náš obslužný personál vás bude informovať o alergénnych zložkách v našich výrobkoch." Ceny zahŕňajú všetky clá a dane.

Legenda o alergénoch EÚ podľa nariadenia EÚ o informáciách pre spotrebiteľov č. 1169/2011 o označovaní potravín: v prípade akýchkoľvek otázok sa obráťte na svoj server.

Glutenhaltiges Getreide / Obilie obsahujúce lepok	A	Oriešky / Oriešky	H
Kôrovce / kôrovce	B	Zeler / Zeler	L
Vajcia /Egg	C	Horčica / Horčica	M
Fisch / Fish	D	Sezam / Sezam	N
Arašidy / arašidy	E	Siričitany / Síra	O
Sója / Sója	F	Lupiny / Lupinus, Lupin	P
Milch oder Laktose / Mlieko alebo laktóza	G	Mäkkýše / Molluscs	R