Verhackertes vom Zanderfilet
Gurken-Rettichsalat | Mango | Paprikamarinade | Sprossen
LMO

oder

Hirse-Gemüsestrudel
Gurken-Rettichsalat | Mango | Paprikamarinade | Sprossen
ACGLMO

Klare Spargelsuppe
Topfen-Bärlauch Nockerln
ACGLO

Gebratenes rotes Welsfilet auf schwarzen Risotto
Zucchini-Rhabarber Gemüse | Kardamom-Zitronensauce
DGLMO

oder

Rosa gebratene Entenbrust
Kohlrabi-Petersilienwurzelgemüse | Trauben-Schalotten Ragout | Thymiansauce
GLMO

oder

Rindsbackerl-Kartoffel-Törtchen auf Karotten-Pilz Nage
geräucherte Rinderzunge | Majoran
ACGLMO

oder

Pochiertes Hühnerei auf Spargel-Kartoffelragout
Rhabarber mit Römersalat | Kräuter-Tramezzini | weißer Paradeiserschaum
ACGLMO

Dessert von Kokos und Ananas
Schokolade | Pina Colada Sauce
ACGHO

oder

Überbackene Topfenpalatschinke
Sauerkirschragout
ACGO

Schmankerl Buffet
Salate | Käseselektion | Buffet

Weinbegleitung

Riesling
Weingut Sommer
Donnerskirchen
Burgenland
1/8 € 4,80

Neuburger
Weingut Tinhof
Eisenstadt
Burgenland
1/8 € 6,90

oder

Pinot Noir
Weingut Höpler
Breitenbrunn
Burgenland
1/8 € 6,60

Traubenbrand
(BF)
Wallner Edelbrände
Gols
2cl € 4,00

Als Weinbegleitung
2 x 1/8 Wein,
1 x 2cl Brand
1 x 0,33l Römerquelle
€ 18,00 pro Person