Szabad kapacitás.
Kérjük, foglaljon helyet előre.
sütemények, kenyérfélék és kenhető krémek választéka a büfében
AG
baromfi májparfé
mézben pácolt szőlő | szederlé | fűszeres brioche
ACGLMO
vagy
tökös crème brûlée
mézben pácolt szőlő | szederlé | fűszeres brioche
GLMO
a büfénél:
póréhagymakrémleves
ropogós szalonna
GLO
közepesen pörkölt, fűszeres bundában sült borjúszűz
-ban párolt Hokkaido-tök | serpenyőben sült polenta
-i kakukkfűmártás
ACGLMO
vagy
tökmagos bundában sült amuri ponty
petrezselymes krém | lencse- és almasaláta | tormás mártogató
GLMO
vagy
töltött savoykáposzta-tekercs köles
-val és helyi gyökérzöldségekkel | krémes csicsóka- és vízitorma-ragú
vörösboros- és körtezselé
CGLMO
hagyományos büféétel:
tiroli „Gröstl” (pirított burgonya és hús keverék) káposztasalátával
G
csokoládés eszpresszó-torta
karamell | mályvacukor | vaníliafagylalt
ACH
vagy
„Malakoff” fagyasztott torta | áfonya | citrom | pisztácia
ACGH
finomságok | saláták | sajtválogatás | büfé
a
Különféle péksütemények, kenyérfajták és kenhető krémek a büfében
G
pácolt sarkvidéki pisztrángfilé cékla-tejfölös húslevesben
vérnarancs | kaporhab | blini
ACGLMO
vagy
apróra vágott édeskömény cékla-húslevesben
vérnarancs | kaporhab | blini
ACGLMO
a büfében:
sárgarépa-gyömbér krémleves | pörkölt mandulás
GH
sült harcsa filé burgonya- és torma-panírban
póréhagyma-retek zöldségek | sáfrányos burgonya | spenót-wasabi mártás
GLMO
vagy
finom szarvasragú borókás tejszínes mártásban
édesburgonya-fánkok, spenót, karalábé, zöldségek | borókabogyó
ALMO
vagy
sült tök
krémes rozmaringos-mogyorós polenta | tökmagolaj | almás mártogató
HLMO
hagyományos svájci büfé:
sült borjúmáj | alma | fűszeres rizs
GLMO
pisztáciás grenadine mousse
mangós ragú | kávés ganache
ACGH
vagy
Somlauer gombóc
kumquat-ragú | tojáslikőr-hab
ACGH
regionális finomságok | saláta | regionális sajtválaszték
