Entdeckermenü vom 28. Juli 2026

Auswahl an Gebäck, Broten & Aufstrichen am Buffet

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mariniertes Steppenrind in Erdäpfel-Kräuter Marinade

Krenschaum | eingelegten Zwiebeln

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oder

Spargel-Gemüse Sülzchen in Erdäpfel-Kräuter Marinade

Krenschaum | eingelegten Zwiebeln

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am Buffet:

Paradeisercremesuppe | Basilikum

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gegrilltes Bachforellen Filet auf roten Quinoa-Wiesenkräutersalat

knusprigen Erdäpfeln | Rettich-Liebstöckel Vinaigrette | Kaviar Dip

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oder

feines Rehragout | Topfen-Mohn Laibchen

marinierter Sellerie | glacierten Rosmarin-Kirschen

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oder

Variation von Karfiol und Kichererbse

Rucola-Nusssalat | Basilikum Pesto

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am Buffet:

pikante Spare Rips | Puszta Salat | Dip
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Nougatknödel | Panko | Himbeere | Pistazienschaum

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oder

Mango-Joghurtschnitte | Pina Colada Sorbet | Passionsfrucht

ACG

Schmankerl | Salate | Käseselektion | Buffet