SPEISEKARTE
Darwin's Bar

Entdecker Snacks Die Entdecker Snacks servieren wir Ihnen täglich von 12 bis 21:30 Uhr

Gekochtes Steppenrindwürstel mit Senf, Kren und Gebäck ^AO	€ 6,80
sausage from steppe cattle with mustard, horseradish and a roll
Frankfurter Würstel mit Senf, Kren und Gebäck ^AO	€ 5,50
„Frankfurter” sausages with mustard, horseradish and a roll
Schinken-Käse-Toast mit Salatgarnitur ^AGM	€ 6,20
grilled ham and cheese sandwich and salad garnish
Vollkorn-Toast mit Rinderschinken, geräucherten Schafskäse vom Hautzinger, Pfefferoni und Salatgarnitur ^AG	€ 7,20
grilled whole wheat sandwich with beef ham, smoked sheep‘s cheese, chili peppers and salad garnish

Bar Spezialitäten täglich von 17:30 Uhr bis 1:00 Uhr - Alle Bar Spezialitäten werden mit Gebäck serviert
luftgetrocknetes Steppenrindwürstel aus Pamhagen local sausage from steppe cattle	€ 6,90
luftgetrocknetes Pustawürstel aus Pamhagen local sausage „Pusta“	€ 8,90
Schafskäse vom Hautzinger geräuchert oder natur 160g local sheep cheese - cured or natural	€ 6,90
Aufstriche von der Fleischerei Karlo 90g Steppenrind oder Mangalitza local meat spreads	€ 6,90
Chutneys von Verena Lang 50g - Paprika oder Trauben-Apfel local chutneys	€ 3,00
hausgemachtes eingelegtes Gemüse homemade pickled vegetables	€ 4,90
Gourmet Sardellenringe	€ 4,90
Sardinen „Nuri“ in scharf gewürztem Olivenöl	€ 4,90

Vorspeisen & Salate–Starters & Salads
Marinierte Kalbsrückenscheiben mit Oliven-Senf-Dressing, Rucola und Chips ^GLM	€ 15,60
slices from marinated saddle of veal with olive mustard dressing, arugula and chips
Schafkäsemousse vom Hautzinger mit Rosmarin-Nüssen mit pikanten Gemüse und Marillenchutney ^AGH	€ 14,60
local sheep's cheese mousse from Hautzinger with rosemary nuts, spicy vegetables and apricot chutney
Gebeiztes Seesaiblingsfilet mit Safran-Kohlrabi, Kresse und Zitronenjoghurt ^ADGLM	€ 15,60
cured char filet with saffron kohlrabi, cress and lemon yoghurt
Gemischter Blattsalat nach Saison ^G	€ 6,20
mixed seasonal leaf salads
Gemischter Blattsalat mit gebratenen BIO-Hühnerstreifen in Karotten-Essigmarinade mit Radischen, Sprossen und Baslikumcroutons ^AG	€ 14,60
mixed leaf salad with roasted chicken strips in carrot-vinegar-marinade with radishes, sprouts and basil croutons
Suppen - Soups
Zuckermaissuppe mit Steinpilz-Salbeitascherl und Parmesan ^ACG	€ 6,20
sweet corn soup with cep mushroom-sage ravioli and parmesan cheese
Klare Suppe vom Steppenrind ^ACGLM mit Einlage nach Wahl mit Grießnockerl ^ACG, Leberknödel ^G oder Frittaten ^ACG	€ 5,10
clear broth of steppe cattle with semolina dumpling, liver dumpling or “Celestine"
Suppentopf vom Steppenrind mit Nudeln, Fleisch und Gemüse ^ACGLM	€ 7,20
soup bowl from steppe cattle with pasta, meat and vegetables

Hauptspeisen – Main course
Rosa gebratenes Rindsfilet auf Zucchini-Pilz-Gemüse mit Selleriepüree, Mini-Maiskolben und Rotwein-Pfeffersauce ^AGLM	€ 34,10
roasted beef filet on zucchini-mushroom saute with celery puree, mini corn on the cob and red wine pepper sauce
Glacierte Hühnerbrust mit Seewinkler Reis-Gemüseragout, geschmorten Lauch und Zwiebel-Sonnenblumenkernbutter ^GLM	€ 18,40
glazed chicken breast with local rice-vegetable ragout, braised leeks and onion-sunflower seed butter
Rehragout in Wachholderrahm mit Sauerrahmspätzle, knusprigen Brokkoli mit Navetten und Trauben ^ACGLMO	€ 20,90
venison stew in juniper cream sauce with sour cream "spaetzle", crispy broccoli with turnips and grapes
Duett vom Schwein rosa Filet, geschmortes Backerl mit Karottengemüse, Kartoffeln und Mayoransauce ^GLM	€ 22,60
duett of pork, medium grilled filet braised cheek with carrot vegetables, potatoes and marjoram sauce
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Spinat-Fenchelgemüse, Olivenpüree, Senfkohl und Kaviar-Dill-Öl ^DGLM	€ 20,50
roasted salmon trout filet with spinach-fennel vegetables, olive puree, mustard cabbage and caviar-dill-oil

Klassiker – Classics
St. Martins Burger 180g Rind vom Nationalparkrind mit Speck, Käse, Paradeisern, Steak-Fries und Salatgarnitur ^ACGMNO	€ 16,70
St. Martins Burger 180g prime grey cattle with bacon, cheese tomatoes, steak fries and salad
Wildschweinburger Gegrilltes Wildschweinlaibchen von Panatura(Esterhazy) mit Käse, Zucchini, Zwiebel-Senf mit Süsskartoffel und Trüffelmayonnaise ^ACGLM	€ 16,90
wild boar burger grilled wild boar patty by Panatura with cheese, zucchini, onion-mustard with sweet potato and truffle maynnaise
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes frites und Ketchup
vom Schwein ^ACG	€ 15,20
vom Huhn ^ACG	€ 15,20
escalope „vienna style“with french fries and ketchup
from pork or chicken

Vegetarisch - vegetarian
Seewinkler Nudeln mit Kurkuma-Mangoldgemüse, Paradeisern, Schafkäse und Chili-Knoblauch-Öl ^ACG	€ 13,10
„Seewinkler“ noodles with curucuma-chard vegetables, tomatoes, feta cheese and chili-garlic-oil
Gebackenes Auberginen-Polentatörtchen auf Morchel-Fisolenragout und Senfgurken-Rettichsalat ^ACGLM	€ 16,30
fried eggplant-polenta tart on morel-green bean ragout and mustard gherkin-radish salad

Desserts
Kokos-Mascarponetörtchen mit Passionsfruchtsauce und Bananeneis ^ACGH	€ 11,40
coconut-mascarpone tartlet with passion fruit sauce and banana ice cream
Schokoladenauflauf mit Rotweinsauce marinierte Physalis und Pfeffer-Himbeersorbet ^ACGH	€ 11,40
chocolate soufflé with red wine sauce marinated physalis and pepper rasberry sorbet
Sorbetvariation nach Saison mit Beeren und Hippen ^ACG	€ 10,40
seasonal sorbet variation with berries and crisp
Eiskaffee mit Vanilleeis und Schlagobers ^ACEFGH	€ 6,50
iced coffee with vanilla ice cream and whipped cream
Gemischtes Eis mit Schlagobers und Waffeln ^ACEFGH	€ 6,50
Erdbeer, Vanille, Schokolade ^ACEFGH
assorted ice cream with whipped cream and wafers, strawberry, vanilla, chocolate
Hausgemachte Marillenpalatschinke mit Vanilleeis ^ACE	1 Stück € 5,50
homemade apricot crêpe with vanilla ice cream	2 Stück € 8,30

Für kleine Entdecker – for discoverer kids
St. Martins Kinder-Burger mit Käse, Essiggurkerl, Pommes frites und Ketchup ^AGMN	€ 8,30
St. Martins Kids-Burger with cheese, pickles, french fries and ketchup
Gebackenes Reislaibchen auf Paradeiser-Gemüsesugo ^ACG	€ 8,30
fried rice patties with tomato-vegetable ragout
Seewinkler Pasta von Barbara Gelbmann aus Pamhagen mit Paradeiser-, Bolognese-, Schinken- oder Käsesauce ^ACGLM	€ 7,60
local Seewinkler noodles from Barbara Gelbmann in Pamhagen with tomato-, Bolognese-, ham- or cheese sauce
Frankfurter Würstel mit Pommes frites und Ketchup	€ 8,30
Frankfurter sausages with french fries and ketchup
Gebackene Zanderstreifen mit Erdäpfelsalat, Mayonnaise oder Ketchup ^ACDG	€ 8,30
crispy fried perch strips with potato salad, mayonnaise or ketchup
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Ketchup vom Schwein oder vom Huhn ^ACG	€ 8,30
escalope „Vienna style“ with french fries and ketchup from pork or chicken
Naturschnitzel vom Schwein mit Reis und Gemüse ^AG	€ 8,30
pan roasted pork escalope with rice and vegetables
Eierspätzle mit Eisbergsalat ^ACG	€ 8,30
homemade „Austrian Spätzle“ with iceberg salad
Faschiertes Laibchen mit Kartoffelpüree und Rahmsauce ^ACGLM	€ 8,30
meat patty with mashed potatoes and cream sauce

Süßes für die Kleinen
Bananensplit mit Vanilleeis, Schokoladensauce, Mandelsplittern und Schlagobers ^CEGH	€ 7,20
banana split with vanilla ice cream, chocolate sauce, almonds and whipped cream
Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Vanilleeis ^ACEGH	€ 6,20
homemade chocolate cake with vanilla ice cream
1 Stück Marillen-Palatschinke mit Vanilleeis ^ACG	€ 5,50
1 crêpe filled with apricot jam and ice cream

Das GROSSE ENTDECKER SPEISENANGEBOT servieren wir Ihnen täglich von 12:00 bis 21:30 Uhr

Unsere Servicemitarbeiterinnen / Servicemitarbeiter informieren Sie über Allergene Zutaten in unseren Produkten“ Änderungen vorbehalten. Die Preise verstehen sich inkl. aller Abgaben und Steuern.

EU-Allergen-Legende lt. EU-Verbraucherinformationsverordnung Nr. 1169/2011 zur Lebensmittel-Kennzeichnung: EU-allergens-legend acc. EU consumer information regulation # 1169/2011 of food labeling law: for any questions, please contact your server.

Glutenhaltiges Getreide / Gluten containing grain	A	Schalenfrüchte / Nuts	H
Krebstiere /Crustateans	B	Sellerie / Celery	L
Eier /Egg	C	Senf / Mustard	M
Fisch / Fish	D	Sesam / Sesame	N
Erdnuss / Peanuts	E	Sulphite / Sulfur	O
Soja / Soya	F	Lupinen / Lupinus, Lupin	P
Milch oder Laktose / Milk or lactose	G	Weichtiere / Molluscs	R