SPEISEKARTE
Darwin's Bar

Entdecker Snacks Die Entdecker Snacks servieren wir Ihnen täglich von 12 bis 21:30 Uhr

Gekochtes Steppenrindwürstel mit Senf, Kren und Gebäck ^AO	€ 7,90
sausage from steppe cattle / mustard / horseradish / bread roll
Frankfurter Würstel mit Senf, Kren und Gebäck ^AO	€ 6,50
„Frankfurter” sausages / mustard / horseradish / bread roll
Schinken-Käse-Toast mit Salatgarnitur ^AGM	€ 6,90
grilled ham and cheese sandwich / salad garnish
Vollkorn-Toast mit Rinderschinken, geräucherter Schafskäse vom Hautzinger, Pfefferoni und Salatgarnitur ^AG	€ 8,20
grilled whole wheat sandwich / beef ham, smoked sheep‘s cheese / chili peppers / salad garnish

Bar Spezialitäten täglich von 17:30 Uhr bis 1:00 Uhr - Alle Bar Spezialitäten werden mit Gebäck serviert
luftgetrocknetes Steppenrindwürstel aus Pamhagen local sausage from steppe cattle	€ 6,90
luftgetrocknetes Pustawürstel aus Pamhagen local sausage „Pusta“	€ 8,90
Schafskäse vom Hautzinger geräuchert oder natur 160g local sheep cheese - cured or natural	€ 6,90
Aufstriche von der Fleischerei Karlo 90g Steppenrind oder Mangalitza local meat spreads	€ 6,90
Chutneys von Verena Lang 50g - Paprika oder Trauben-Apfel local chutneys	€ 3,00
hausgemachtes eingelegtes Gemüse homemade pickled vegetables	€ 4,90
Gourmet Sardellenringe	€ 4,90
Nuri Sardinen in scharf gewürztem Olivenöl	€ 4,90

Vorspeisen & Salate–Starters & Salads
Variation von Seewinkler Spezialitäten mit hausgemachtem, eingelegtem Gemüse, Schafskäse vom Hautzinger geräucherte & gekochte Spezialitäten von Martin Karlo, Aufstriche vom Steppenrind & Mangalitza Speck Chutney von Verena Lang AGLMO selection of local specialities \| pickled vegetables \| sheep cheese \| cured cold cuts \| spreads & chutney	für eine Person € 19,00 für zwei Personen € 36,00
Schafskäse vom Hautzinger aus Tadten im karamellisiertem Rosmarin-Strudelteig schwarze Nüsse \| Chutney vom Apfel mit rosa Pfeffer AGLMO strudel of local sheep‘s cheese from Hautzinger in Tadten \| black nuts \| apple chutney with pink pepper corns	€ 16,50
Scheiben vom pochierten BIO-Rinderfilet \| Rucola Pilzsalat \| Balsamico Paradeiser knuspriger Parmesankäse GLMO slices of poached organic beef filet \| arugula mushroom salad \| pickled tomatoes parmesan crisps	€ 18,90
Gemischte Blattsalate mit Gartenkräuter & Sprossen gebratene BIO-Hühnerstreifen \| Zitronen-Kurkuma Dressing \| Sojabohnen Chili Kichererbsen FLMO mixed leaf salads with roasted organic chicken strips sprouts \| soybeans \| lemon-curcuma dressing	€ 16,50
Tatar von der geräucherten Lachsforelle \| Gurken-Fenchelsalat \| Kaviar-Blini Orangen-Safran Gel GLMO tatar of smoked salmon trout \| cucumber fennel salad \| blini with caviar orange-saffron jelly	€ 17,50
Gemischte Blattsalate mit Gemüse der Saison \| Kresse & Sprossen G mixed leaf salads with seasonal vegetables \| cress & sprouts	€ 6,90
Suppen soups
Cremesuppe vom Topinambur \| getrüffeltes Lauchgemüse \| knusprige Chips GO cream soup of sunchokes \| truffled leek vegetables \| crisps	€ 6,90
Klare Suppe vom Steppenrind mit Grießnockerl, Leberknödel oder Frittaten ACGLM clear broth of steppe cattle with semolina dumpling, liver dumpling or sliced pancakes	€ 5,90
Suppentopf vom Steppenrind \| Nudeln \| Fleisch \| Gemüse ACGLM soup bowl from steppe cattle \| pasta \| meat \| vegetables	€ 8,50
Hauptgerichte main courses
Rosa gebratenes Waldviertler BIO Beiried \| Röstzwiebel knuspriger Kartoffel-Sellerie Strudel \| Fisolen & Schalottengemüse \| Petersilien Senfgurke ACGLM medium roasted organic rump steak \| fried onions \| crunchy potato and celery strudel green beans & shallot vegetables \| mustard pickle with parsley	€ 27,50
Gebratene BIO-Hühnerbrust mit Salbei und Seewinkler Rohschinken Paradeiser-Rucola Nudeln \| gegrillter Zucchini \| Oliven-Basilikum Sauce ACGLMO roasted organic chicken breast with sage and local cured ham tomato-arugula noodles \| grilled zucchini \| olive basil sauce	€ 21,00
Rosa gebratener Rehrücken im Nussmantel \| Süßkartoffel Gnocchi mit Spinat wilder Brokkoli \| eingelegte Pilze \| Rosmarin-Sauerdornjus ACGLMO medium roasted saddle of deer in nuts crust \| sweet potato gnocchi with spinach wild broccoli \| pickled mushrooms \| rosemary barberry sauce	€ 39,50
Filetspitzen vom Strohschwein in Pfeffer-Cognac Sauce \| Rosmarin Speckerdäpfel glacierte Karotten \| eingelegter Karfiol GLMO sliced filet of local pork in pepper corn cognac sauce \| rosemary bacon potatoes glazed carrots \| pickled cauliflower	€ 22,90
Gebratenes Zanderfilet \| Paprika-Senfkohlgemüse \| Erbsen-Wasabicreme Fenchel \| Safran Sektsauce DGLM roasted pike perch filet with bell pepper & pak choi vegetables \| pea-wasabi cream fennel \| saffron sparkling wine sauce	€ 21,50
Klassiker classics
Seewinkler Clubsandwich \| Kartoffelbrot \| gegrillte Hühnerbrust \| Mangalitzaspeck Paradeiser \| BIO-Ei \| Mixed Frites \| Salatgarnitur ACGLMO local club sandwich \| potato bread \| grilled chicken breast \| mangalitza bacon tomatoes \| organic egg \| mixed fries \| salad	€ 19,50
St. Martins Burger \| 180g vom Nationalparkrind Speck \| Käse \| Paradeiser \| Steak-Fries \| Salatgarnitur ACGMNO St. Martins Burger \| 180g prime grey cattle \| bacon \| cheese tomatoes \| steak fries \| salad	€ 18,90
Wildschweinburger \| gegrilltes Wildschweinlaibchen von Panatura Käse \| Zucchini \| Zwiebel-Senf \| Süßkartoffel \| Trüffelmayonnaise ACGLM wild boar burger \| grilled wild boar patty by Pantura cheese \| zucchini \| onion-mustard \| sweet potatoes \| truffled mayonnaise	€ 19,50

Schnitzel „Wiener Art“ \| Pommes frites oder Petersilienkartoffeln ACG vom Schwein (pork) vom Huhn (chicken) vom Kalb (veal) escalope „vienna style“with french fries or parsley potatoes from pork, chicken or veal	€ 16,90 € 16,90 € 24,50
Vegetarisch vegetarian
Spinat Risotto \| Seewinkler Schafkäse \| eingelegter Paprika \| Pinienkerne knuspriger Pecorino GLMO spinach risotto \| local sheep cheese \| pickled bell pepper \| pine nuts \| crispy pecorino	€ 14,90

Regionaler Curry – Gemüseeintopf \| Kurkuma Seewinkler Bio Reis aus Pamhagen \| Koriander \| Chili – Öl NFOP local curry – vegetables stew \| curcuma \| local organic rice \| cilantro \| chili oil	€ 14,50

Seewinkler Nudeln \| Pilze \| Rucola \| geschmorte Paradeiser \| Parmesan ACG local noodels \| mushrooms \| arugula \| braised tomatoe \| parmesan	€ 13,90
Desserts desserts
Geeistes Kaiserschmarren Parfait \| Apfel – Birnenragout \| Nüsse ACGHiced egg soufleé parfait \| apple – pear ragout \| nuts	€ 11,90
Sorbet Variation \| Karamell \| Baiser \| Kakao CH selection of sorbet \| caramell \| baiser \| cocoa	€ 10,50
Kokos – Limetten Panna Cotta \| Ananas \| Brownie ACG coconut lime panna cotta \| pineapple \| brownie	€ 9,50
Eiskaffee mit Vanilleeis \| Schlagobers ACEFGH iced coffee with vanilla ice cream \| whipped cream	€ 7,50
Vanilleeis \| Beerenfrüchte ACEFGH vanilla ice cream \| berry fruits	€ 8,50
Hausgemachte Marillen Palatschinke mit Vanilleeis ACEF homemade apricot pancakes with vanilla ice cream	1 Stück / piece € 5,50 2 Stück / piece € 9,00
Menü
Entdeckermenü inkl. Gedeck dinner menu incl. cover	€ 59,00

Für kleine Entdecker for young discoverers
St. Martins Kinder – Burger Käse \| Essiggurkerl \| Pommes frites \| Ketchup AGMNSt. Martins Kids-Burger \| cheese \| pickles \| french fries \| ketchup	€ 9,00
Seewinkler Pasta von Barbara Gelbmann aus Pamhagen Paradeiser- \| Bolognese- \| Schinken- oder Käsesauce ACGLM local Seewinkler noodles from Barbara Gelbmann in Pamhagen with tomato \| Bolognese \| ham- or cheese sauce	€ 8,90
Frankfurter Würstel \| Pommes frites \| Ketchup Frankfurter sausages \| french fries \| ketchup	€ 7,90
Gebackene Zanderstreifen \| Erdäpfelsalat \| Mayonnaise oder Ketchup ACDG crispy pike perch strips \| potato salad \| mayonnaise or ketchup	€ 9,00

Schnitzel „Wiener Art“ \| Pommes frites \| Ketchup vom Schwein oder vom Huhn ACG escalope „vienna style“ \| french fries \| ketchup from pork or chicken	€ 9,50
Naturschnitzel vom Schwein \| Reis \| Gemüse AG pan roasted pork escalope \| rice \| vegetables	€ 8,90
Eierspätzle \| Eisbergsalat ACG homemade „Austrian Spätzle“ \| iceberg salad	€ 8,90
Faschiertes Laibchen \| Kartoffelpüree \| Rahmsauce ACGLM meat patty \| mashed potatoes \| cream sauce	€ 8,90
Bananensplit \| Vanilleeis \| Schokoladensauce Mandelsplitter \| Schlagobers ACGEHF banana split \| vanilla ice cream \| chocolate sauce \| almonds \| whipped cream	€ 7,90
Hausgemachter Schokoladenkuchen \| mit Vanilleeis ACEGH homemade chocolate cake with vanilla ice cream	€ 6,50
1 Stück hausgemachte Marillen Palatschinke \| mit Vanilleeis ACG 1 homemade apricot pancake / with vanilla ice cream	€ 5,50

Unsere Servicemitarbeiterinnen / Servicemitarbeiter informieren Sie über Allergene Zutaten in unseren Produkten“ Änderungen vorbehalten. Die Preise verstehen sich inkl. aller Abgaben und Steuern.

EU-Allergen-Legende lt. EU-Verbraucherinformationsverordnung Nr. 1169/2011 zur Lebensmittel-Kennzeichnung: EU-allergens-legend acc. EU consumer information regulation # 1169/2011 of food labeling law: for any questions, please contact your server.

Glutenhaltiges Getreide / Gluten containing grain	A	Schalenfrüchte / Nuts	H
Krebstiere /Crustateans	B	Sellerie / Celery	L
Eier /Egg	C	Senf / Mustard	M
Fisch / Fish	D	Sesam / Sesame	N
Erdnuss / Peanuts	E	Sulphite / Sulfur	O
Soja / Soya	F	Lupinen / Lupinus, Lupin	P
Milch oder Laktose / Milk or lactose	G	Weichtiere / Molluscs	R