Keine Reservierung erforderlich.
Entdeckermenü vom 27. September 2023
Gesalzene Butter | Kürbiskernölaufstrich | Jour Gebäck
GL
Verhackertes von der Lachsforelle
Kürbis-Orangencreme | Zucchinisalat
DGLM
oder
Salat von Pilzen und Navetten
eingelegten Chicory
LO
Pastinakencremesuppe | Tramazzini-Wild Croutons
ACGL
Gebratenes Saiblingsfilet | Bulgur-Römersalat
Gurke | Kaviar
ADGLO
oder
Geschmorte Rindsbackerl | Kartoffel-Zwiebelpüree
Artischockengemüse | Zwetschkenchutney | Rahmsauce
AGLO
oder
Getrüffelter Spinat Risotto
Petersilienwurzelsauce | Fenchel
GO
Marzipan-Topfenknödel | Mohnbrösel
Brombeerragout | Nougatschaum
ACGH
oder
Nussbisquit | Schokoladenmousse
Marillen-Zitronengrasragout | Hippe
ACGH
Schmankerl | Salate | Käseselektion | Buffet